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乡村休闲旅游之”陕西现象”

作者：侯满平 时间：2016-08-17 0

一直认为做好吃的元素，是乡村休闲旅游第一重要的吸引力；住是第二位的元素；因为对人类来说，吃、住两事系人间一切大事之首也！当然，乡村休闲旅游能做成综合休闲旅游更是理想之事，其未来的重点就是发展乡村休闲度假与养生养老。

近期常活动于陕西省域之内或邻域，也在做该区域内的一些乡村休闲旅游园区项目规划设计或相关咨询，一直关注着陕西这块风水宝地之乡村休闲旅游发展。其乡村休闲旅游发展之势头也引起国人的关注，对其现象有一些解说。在此，笔者也说说自己的体会及观点。

国内乡村休闲旅游从省域发展来说，四川省既是代表，也系名副其实的休闲大省，其有浓厚的民间休闲基础，从一小事就能看出，例如水中打麻将，属民间一绝。其次浙江省也一直系休闲旅游大省，近几年创新式的发展就产生在此省，如叫的非常响亮的裸心谷，近几年浙江省一直在发展高端的乡村休闲旅游，主打乡村民居（乡村旅馆，又被称为民宿）。特大城市中当仁不让就数北京市乡村休闲旅游，其整体品位较高，且标准化程度较高。

近几年，陕西省乡村休闲旅游差不多属异军突起，且产生了整体效应。陕西省乡村休闲旅游近期系以吃为重点来做，尤其是马嵬驿、袁家村，但南方这样做是很难成功的，这就是陕西特有的现象。具体来说，我们称之为陕西现象，即以面（条）食小吃为吃的主题文化就可吸引每日巨量（高峰期袁家村一日接待18.5万人次，马嵬驿一日接待20万人次）游客的乡村旅游现象。特别是马嵬驿做全了面食素材，据说差不多做了面食的“满汉全席”。当地村民都想去那里吃一口面条为之快乐，有骑自行车去的，据说还有赶着毛驴去的，有时几公里之外就堵的一塌糊涂。袁家村里面有时也是挤的水泄不通，虽然休闲旅游本义不是如此，但不能不说两者做的较为成功。

这里说的以吃为重点，并不是说除了吃就没有别的内容，做一场好戏也要有道具，这里的乡村休闲旅游当然也是有道具的，其主要道具是仿古建筑及相关文化。此文系从发展旅游的要素来说其在“吃”字文化上下的功夫，不能不让人叹服，尤其是南方人很难理解，能把面食文化作为吃的主题来做，且能成功。当然，还离不开系统管理与经营，在此不作详细说明。

素有“地下文物看陕西，地上文物看山西”，按传统旅游发展思维，曾经有专业人士建议：“陕西旅游按照板块开发、专题深化和精品带动的策略，围绕文化遗产观光游、自然风光游、民俗风情游、健康休闲娱乐游、现代科技文教游等五大专题，重点打造六大旅游板块（古都旅游板块、林潼旅游板块 、秦岭北麓旅游板块 、曲江旅游板块、泾渭浐灞滨水游憩板块 、四大遗址旅游板块），并培育一批精品项目。 ”

按现代乡村休闲旅游概念发展陕西旅游，有专业机构对陕西乡村休闲旅游近期发展经验总结归纳为五个亮点：

一是在全国率先开展了两批17个省级旅游示范县建设，对县域旅游突破发展进行了积极有效的探索，打造了韩城、留坝、石泉、柞水、礼泉等一批县域旅游目的地；

二是在全国率先制定旅游村镇建设标准，以整镇整村推进乡村旅游发展水平和服服务质量的提升，打造了79个旅游特色名镇和120个示范村；

三是以袁家村、马嵬驿、青木川、水街、蓝田汤峪、商洛美丽乡村等十大乡村旅游发展模式为典型引领，推动陕西省乡村旅游特色化发展，品牌化建设；

四是乡村旅游在创新中不断提档升级。袁家村成为全国首批乡村旅游创客示范基地，马嵬驿、水街、茯茶镇等很多乡村旅游景区成为省级创新创业孵化基地，乡村旅游已经成为陕西旅游消费中发展最快、潜力最大、带动性最强、创新最活跃的业态；

五是旅游扶贫突出“五个精准”、“六个一批”，以全省10个旅游扶贫试点县和31个建档立卡试点村为重点，做到对象精准、规划精准、项目精准、培训精准、典型精准，不断拓展旅游扶贫增收渠道，大力实施乡村旅游扶贫工程。

乡村旅游的“陕西现象”并非偶来。笔者认为，能形成乡村休闲旅游“陕西现象”也必然有其决定性的因素：

一是有良好的交通区位条件，袁家村、马嵬驿距离西安较近，都在两小时经济圈内；

二是有强大的消费人流（客源）支撑，有西安市这个超级大都市在源源不断的提供客源；

三是形成了差异化的发展思路。陕西的文物遗产资源多，新的乡村休闲旅游项目打破了传统的文物观光游览景点思维，可以在游玩的同时满足“吃”的天然需求，同时还能感受新时的仿古街商业氛围，抓住了人爱热闹的本性（那怕拥挤也好玩）。陕西地处黄土高原地带，又是文物遗产资源大省，清新的乡村休闲旅游项目的出现，一改以往古板的旅游风格，甚至提供了江南范式的小清新（水街及多处温泉休闲），这就产生了差异化的吸引力，这是营销的吸引力所在；

四是确实带动了陕西省内可复制性的乡村休闲游的发展（产生了多处上规模的乡村休闲旅游点区），甚至有些人说，陕西再这样复制性发展就会出现问题，这也未必尽然。经济规律自有其道，只有机遇不再或消失了，某种商业行为就会消失；

五是陕西省特别是西安周边乡村休闲旅游的消费市场已经培养成熟，这是营销心理学的群体效应，也就是行业人员一直在说的市场培育，没有成熟的市场，行业也很难发展。陕西的乡村休闲旅游市场已经培育好了。

陕西有宠大的乡村遗产旅游资源，有着无处不在的文物遗产资源，发展乡村休闲旅游有得天独厚的遗产文化资源基础，其乡村休闲旅游也许在不久的未来能在全国走的更好，保持国内前列水平。

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