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普华永道：2016中国保健食品市场大势解析

作者：普华永道 时间：2016-12-06 0

近年来，国民收入水平的提高、人口老龄化引发的慢病管理需求提升、城市化及生活环境的问题引发人们对健康的关注，成为了中国保健食品市场发展的重要驱动力。保健营养类食品按照其监管标准和用途可以分为保健食品和功能性食品。保健食品以“蓝帽”为标示，具有宣传被批准的保健功能的资格，在消费者认知中具有明确的保健属性和明显功能性。功能性食品，例如猴头菇饼干，按照食品标准监管，只能宣传原料的功能，而不能宣传保健功能，在消费者认知中其促进健康的功效明确性和认可度低于保健食品。

随着消费者收入和自我健康意识快速提高及国家推动大健康产业发展，中国保健食品市场将迎来发展机遇。普华永道思略特估计未来五年中国保健食品市场将新增1000亿元规模。一方面需求高速增长，另一方面行业也在快速改变：消费者更加成熟并且改变他们的消费习惯，传统的渠道正发生变革，互联网和数字化改变了企业同消费者的接触及价值创造的方式，并且不断有新的竞争者进入行业和商业模式的创新。未来我们还会看到更多的兼并收购，竞争格局也将改变。企业要在这日益激烈的竞争环境中脱颖而出，需要把握行业的趋势，以积极开放的心态迎接新时代所带来的机遇与挑战。

在新的大环境变革下，中国保健食品行业未来发展机遇与挑战并存。在这场快速和复杂的变革中，未成熟但高速发展的中国保健食品行业将会面临竞争格局洗牌，行业整合将加速，企业两极分化的现象将更加严重。那些抓住时代机遇，以开放的心态积极面对行业变革并及时转型的企业，将会脱颖而出并成为行业龙头；而那些错失机遇的企业将会逐渐失去市场份额，最终被时代所淘汰。

思略特认为，不论是保健食品行业的传统企业还是新进入者，都应该变革传统的发展战略及商业模式，迎合正在转型的消费者行为偏好。对于保健食品行业的传统企业，应该积极打造互联网战略，并围绕此战略积极打造核心能力，与日益增多的行业对手开展竞争；对于新进入的企业，应该积极挑战既定的商业模式，充分考虑互联网的创新点、颠覆点、品牌建设及通过并购获取相应的能力。