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2017年酒店业发展五大趋势下的商机

作者：中国旅游报 时间：2017-03-04 0

与本地优势资源跨界合作经营，发力健康餐饮、特色餐饮也是中国酒店业今后的一大看点，一些让人耳目一新的创新产品和模式会出现。

由科技带来的新的产业模式对于旅游及酒店行业有巨大的影响，同时也推动着客人行为方式的变化。近期，瑞士理诺士酒店管理学院联合美国旅游新闻网站Skift共同发布了《酒店业企业家之未来蓝图》报告。该报告发布了瑞士理诺士研究的酒店业发展的五大新趋势，为行业内既有品牌以及更多想要在旅游酒店行业大展宏图的年轻创业者寻找下一个商业机会提供参考。

趋势一：数字礼宾服务

智能手机已经成为旅行者实际意义上控制酒店的“遥控器”，能够帮助客户处理一系列事务，包括从下订单到找到当地旅游信息等服务。这些存在于智能手机上的技术，比如以酒店为服务地点的按摩服务、可以用手机预订的客房服务、机器人礼宾服务等，都可以帮助酒店改善效率，提高客户满意度，创造新的商业机会并最终提高酒店收益。

趋势二：追逐分享经济

随着Airbnb不断被更多旅行者接受，一些为Airbnb房东提供服务的创业业态经济也应运而生。这些创业公司可以为房东提供各种各样能够想象得到的服务，包括定价策略、房屋管理，甚至礼宾服务等。比如，虽然Airbnb目前已经为全球的房东们提供了自带的定价工具来帮助他们合理定价，但是房东们也可以在BeyondPricing、Wheelhouse、Everbooked以及SmartHost这类服务公司找到更多其他解决方案，制定出更有竞争力的价格。

据了解，为了在行业发展中保持领先优势，Airbnb现在还推出了新的旅游产品，比如，帮助用户提供地陪导游服务等，这让业主在租金收益外，可以通过提供有特色的

地陪导游服务来获取更多的收入。

趋势三：需求本地化

随着分享经济的日渐流行，去异地旅行时“像本地人一样生活”成为越来越多旅行者的向往。该报告称，对于传统的酒店企业来说，要准确定位“本地”这一概念，同时又能够保持高水准的服务并非易事。

但可喜的是，当前已经有一批勇于探索和创新的企业已经敏感捕捉到这一消费心理变化的趋势，在“本地化”方面进行尝试。比如，加拿大纽芬兰的FogoIs-landInn酒店，直接把当地社区活动融入到游客的旅行日志中；华盛顿特区的EmbassyRow酒店，通过与本地供应商强有力的关系网，让宾客在酒店入住时可以随时买到当地特产和美味食品；一些连锁酒店企业利用APP等工具为游客提供更多周边旅游信息，让游客感受“像本地人一样生活”的体验。

趋势四：短租需求持续增长

提到短租，很多人会想到Airbnb、小猪短租等分享住宿平台。瑞士理诺士发布的这个报告则指出，随着客户需求量的迅猛增长，短租已经不再仅仅只是局限在“住宿分享”这一概念，而是延伸到了很多其他业务领域。

比如，雅高在去年4月以1.68亿美元收购的Onefinestay就可以给客户提供奢华酒店公寓式的住宿租赁服务。还有Getaway公司可以给游客在环境优美的旅游胜地提供小木屋住宿的服务。而最近发布的一份风投研究报告指出，全球度假和短租市场总价值预计已经超过了5500亿美元，该报告预测，短租业务的需求量在未来几年还将强劲增长。

趋势五：“美食”旅行成趋势

当前业界应重新审视旅游业和美食的关系。越来越多的年轻一代旅行者倾向于跟着“胃”去旅行，哪里有美味，他们就去哪儿。这一变化要求传统酒店企业必须重新审视自家餐饮领域的策略。

在过去，建造酒店的时候首先需要考虑的是酒店的定位等，然后才是入驻的餐厅，而现在这个顺序似乎完全颠倒了过来。此外，于酒店来说，这一以美食为核心的全新旅行理念，也将对需不需要继续在客房提供“迷你吧”提出疑问。据了解，像万豪酒店集团这样的酒店业巨头，已经开始研究和一些以提供美食的微创企业合作，在集团的各类旅游项目中提供多种多样的餐饮服务。

成立于1954年的理诺士国际酒店管理学院是一家以瑞士教育模式见长的私立学校，提供酒店管理、旅游和活动管理的相关课程。目前在瑞士、西班牙、美国、中国和约旦均建有校区，是全球知名的酒店管理专业学校。

“理诺士发布的这份报告所指出的智能化、传统酒店业将与分享经济融合发展、‘本地化’跨界合作经营、借鉴短租模式以及餐饮地位在运营层面的上升，对中国住宿业的发展有很强的指引性。”华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱表示，今年中国酒店业会在智能化方面取得很大进展，机器人辅助服务酒店将会出现。酒店业与其他住宿业态也将融合发展，预计会表现在酒店企业借鉴分享经济和短租的优点发展新产品方面。与本地优势资源跨界合作经营，发力健康餐饮、特色餐饮也是中国酒店业今后的一大看点，一些让人耳目一新的创新产品和模式会出现。”

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fengsan

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