“农夫市集”在国外已经是比较普遍的实体零售市场，它聚集了来自城市周围的农场生产者，让农户能够跳过中间商环节与消费者直接交易。本着这样的理念，四年前，台湾姑娘 Erica黄莉莉辞去了新媒体主编的工作，在北京创立了“从农场到邻居F2N market（简称F2N market）”农夫市集。除了集结了一批本地农场外，市集上还出售加工美食，原创手工和环保日用品等。

本期【华丽Talk】特别邀请到 F2N market 创始人 Erica，听她讲述如何从零打造健康生活方式的市集。

上图： F2N market 创始人 Erica

从艺术专业毕业生到新媒体主编

Erica 15岁时就从台北去了美国西雅图上大学。三年后，Erica 考入了纽约一所知名商学院。来到纽约，当地浓烈的艺术氛围和文化感染力让 Erica 为之震撼，徜徉在林立的画廊和博物馆中，Erica 萌生了新的梦想——做艺术的传播者。于是她决心改读艺术管理，这意味着必须从头开始。所以尽管相较于同龄人 Erica 上学较早，但毕业却更晚，因为她在大学读了七年。

临近毕业，Erica 必须面对一个很现实的问题：在纽约，艺术毕业生很难找到心仪的工作，而如果要继续深造则需要有足够的经济能力。当时上海的一家画廊在招聘，因为这个契机 Erica 来到了上海，在双年展上担任销售。

这时全球青年媒体 VICE 旗下的新媒体艺术频道“创想计划”刚刚进入中国，因为之前在美国有为“创想计划”做翻译的经历，Erica 便想着去试试。之后 Erica 又从上海来到北京，进入了 VICE 中国担任“创想计划”项目主编。

辞职创业

在北京工作的第三年，Erica 的身体和皮肤都出现了问题，直接表现就是满脸痘痘，最严重时甚至到了“烂脸”的程度，这对于一个25岁的女孩来说无疑非常尴尬，也为编辑和记者的工作带来了困扰。自此 Erica 开始了一场艰难的“抗痘之路”，分析长痘的原因，除了自己本身是过敏性肌肤，不规律的饮食和作息也是主因。

一次食物过敏原检查后，Erica 才发现自己竟然对很多食物都有延迟性过敏，她开始正视食物对身体的影响，尽可能地自己在家里做饭，不再外出就餐。为了找到值得信赖的食物材料，Erica 拜访了许多北京周边的有机农场，遇到好的产品就直接购买。

“春泥香”的吴姐是 Erica 最早认识的商户，她告诉 Erica，由于平时是给幼儿园供菜，一到暑假蔬菜就会卖不掉，实在是浪费。Erica 听说后，周末借用了朋友的酒吧，摆上吴姐的蔬菜，叫上朋友前来购买，反响意外很热烈，这样一个临时搭建的平台竟然颇受大家的欢迎。

慢慢地，Erica 在这件事上投入更多的时间，一方面是自己的兴趣所在，另一方面也是为了满足自己的日常饮食需求。她常常在工作之余去参观生产基地，和农户交流，她意识到如果要继续做下去，必须全情投入。

2014年，Erica 从 VICE 中国辞职，创立“从农场到邻居F2N market”农夫市集，2015年正式成立公司。提及辞职创业， Erica 说这是经过深思熟虑之后的决定：“VICE 是我一直梦寐以求的工作，但是相比这份工作，我自己的健康，以及我的生活品质，是更优先的事情。”

从2014年7月至今，“从农场到邻居F2N market” 每周末固定举行，聚集了一批北京周边以有机方式种植的小农场，为更多人提供安全可靠的食物来源。如今 F2N market 已经拥有四名全职员工。今年，F2N market 确立了新的目标——努力打造“全国第一个倡导零废弃生活方式的农夫市集”，事实上 F2N market 在一年前便开始了零废弃实践，比如建立零废弃小站，倡导回收二手袋，鼓励消费者自带购物袋和容器逛市集等。

“让可持续生活方式变得更容易”

F2N market 这类民间举办的市集如何取得消费者的信任，并让他们成为回头客？如何实现可持续发展？现场观众并就相关问题与 Erica 进行了积极探讨。从 F2N market 的初衷，定位，盈利模式等方面，Erica 对以上问题做了解答。

初衷

Erica ：以前在国外的时候，我常常会去农夫市集，国外的农夫市集涵盖了有机农户和本地农户。我的初衷就是打造这样一个农夫市集，让大家能够去支持本地食品。

定位

Erica ：我们不是有机市集。有机需要经过国家认证，我们市集上的商户规模都很小，可以说我们是刻意而为之的。大企业大批量生产更容易取得有机认证，但是生产过程已经工业化了。反观我们市集上的农场，因为规模比较小，所以有机认证但对他们来说成本太高。他们宁可用这部分钱去雇工人除草，从而避免使用除草剂。这些商户没有经过认证，但却是按照有机生产标准来生产的，甚至有些比有机的标准更严格。

品控

Erica ：今年我们很幸运地和可信农场达成了战略合作。他们将利用多年的农业经验帮助帮我们做农场品控。现在，市集上的农场会不定期接受现场考察，不久我们会建立一个标准的品控流程。

我们深知做到完全有机是非常困难的。在整个生产周期中，可能会用到的化学物质有肥料、化肥，杀虫剂，除草剂，保鲜剂等。农民为了保证产量，降低风险，适量用一些药是可以理解的。我们市集对于商户的评估标准是：言行一致。我们希望实现用药透明化，即：制订一套模板，记录整个生产周期的用药情况。

商户

Erica ：如果你真的想做生态农业，你必须要做好不赚钱的准备。我们市集上的农友，没有一个是因种地能赚钱而去做的。春泥香的吴姐，她曾经有重度糖尿病，孩子时常犯癫痫，她发现食品中的添加剂是重要原因，所以她开始自己种菜给家人吃；

市集上的李哥以前是卖农资的，收入还不错，但他深知使用农药和化肥的危害，为了自己的孩子他开始自己种地；

市集上有一个卖椰子酸奶的，她来自新西兰，但她对牛奶过敏，所以自己开始用椰浆发酵成纯素的酸奶。

很多人开始做这件事都是从非常微小的个人力量做起的，为了保护家人或是改善自己的生活品质（包括我自己开始做市集也是）。所以市集是一个集合微小力量的地方，让小而美的东西能够接触更多有相同需要的人。

愿景

Erica ：比起在外吃饭，如果养成在家做饭的习惯，我们可以花更少的钱买到更好的食材，同时对环境更友好。F2N market 的使命，就是让可持续生活方式变得更容易，变成一件非常享受的事情。

很多人提到可持续生活方式，会觉得这是件很麻烦的事情。我们要做的，就是用一些比较好玩的方式让大家更乐于接受。我们市集上就有很多零废弃实践者，比如用二手袋不用塑料袋，回收塑料罐，牙膏条等。我们将在11月26日举办零废弃生活嘉年华，向大家展示过去一年我们的实践成果。

未来

Erica ：这三年很多投资人陆续找到我，最后都失望而归。坦白说现在问我F2N的盈利模式是什么，我还不能给出令人满意的答案。但是我坚信只要找准了自己的黄金规律，坚持下来是可以赢的。

我们现在可以去扩张市场，但是我更想先做好内部建构，接下来一年我会先把内部团队调整好，再去扩充市集网点。

丨图片来源：华丽志，嘉宾本人提供