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唯有美食与爱不可辜负：从淘宝零食导购到O2O零食数据平台，听韩立春讲述她和“零食控”的故事

作者：36kr 时间：2013-04-05 0

和韩立春的见面是在一个阳光明媚的日子。坐在二楼的简易阳台上，一边品尝着各地精选的美食，一边听她讲述零食控的有爱故事。阳光穿过落地玻璃印在她微笑的容颜间，闲适而温暖。不禁想起一位吃货朋友的肺腑之言，“大千世界，唯有美食与爱不可辜负”。

“我是个吃货，对于零食一直情有独钟。本科毕业后就职于一家外贸公司，因为工作的原因，接触到不少的进口零食。”韩立春说。

零食的挑选是一件很有门槛的事。市面上常见的零食品类大都出自大厂商之手，而众多中小型零食生产商则由于自身经营规模所限难以支付起超市高昂的条码费、上架费，以至于只能依托淘宝平台进行线上销售。而像这样的中小型卖家，在淘宝上所售的单品加起来约有 200 万种。对于“普通吃货”而言，想要从这浩如烟海的零食中挑出自己中意的来，实属不易。正是看到了食品导购领域的空白，加之自身对于美食的喜爱，2011 年 11 月，韩立春与刘寻、雷俊杰一起创办了一家食品导购类网站——“零食控”。彼时公司的定位是“做美食领域的美丽说”。

以兴趣为出发点，以吃货为服务对象，韩立春的目标很明确，网站也设计的十分漂亮。一方面，零食控专注小众市场，以推荐网络原创品牌和热销进口零食为主，满足追求零食品质的个性化年轻人的需求；另一方面，通过展示零食的口味、功效、产地、配料、品牌、营养成分等信息，加上真实的试吃报告（网站推荐的零食都是编辑试吃过的）、网友爆料等，让用户对于零食有全面客观的了解。从一份份内容详实的试吃报告和主题推荐中，我能感受到这个团队做事情的诚意。

然而理想很丰满，现实很骨感。一番努力后，零食控虽拥有了 3 万多的线上用户，但大多用户也只是看个热闹，最后真正愿意跳转到淘宝上购买的人并不多。究其原因，依然要回归到零食这类产品的特殊性上。食品和服装不一样，衣服穿在身上是让人看的，因此类似蘑菇街和美丽说这样的服装导购只需提供试穿照片和尺码规格数据，用户就能对于实际购买后的穿衣效果做出较为精准的把握，所以服装导购对于促成用户购买行为有很大助力。即便最后不买，用户好歹也算“饱了眼福”。但食品行业却不同，它消费的不是眼球，而是舌头。对于真正的吃货而言，眼中所见都是浮云，吃到嘴里才是王道。因此纵使文字描述情真意切，食品配图鲜嫩可口，到底还是比不上用户亲自闻闻尝尝。从这一点来讲，零食导购对于促成用户购买行为的助力是十分有限的。韩立春作为国内食品导购领域第一个吃螃蟹的人，成功为零食控积累了用户人气，但终究无法复制服装导购的神话。因此，网站长期以来都未能实现盈利。

既然这条路走不通，那么是时候做出转变了。”都已经挑出这么多好零食了，为什么不自己开店卖呢？“雷俊杰的一番话启发了韩立春。带着对自己团队挑选出的美食的自信，韩立春于去年年底在河北保定开了首家零食控的线下店。正是这次尝试为零食控打开了一扇新的大门。

“原本我们印了 5000 份宣传单，打算在开店时派发，但后来发现完全没必要了，因为开店第一天就爆满，卖了 8000 多。”韩立春趁热打铁，在保定和北京又分别开了一家店。目前每家实体店的日均销售额在 4500 元左右。

当然，如果只是做到这一步的话，也不过是线上推荐到线下销售的简单延展罢了。但零食控接下来做的事情，却有着开创性的意义。

“我们的网站数据库中有超过 1 万家商家的数据和超过 40 万种商品数据。这或许可以称得上是零食领域的‘大数据平台’吧！”不久前微信公众平台开放了自定义菜单功能，零食控紧抓时机，在其官方微信公众账号上将网站数据、会员消费记录与微信端打通，从而实现了线上到线下的信息反馈闭环。一方面，线上零食数据库内容的挖掘对于线下店的销售有指导意义，网站的新品推荐也能及时同步到线下店中（每月有 15-20% 的更新），确保了产品迭代活力；另一方面，线下用户的购买行为也为数据库补充了更多的信息，从而使未来针对不同用户的个性化零食推荐成为可能。此外，由于所有消费的记录都会同步至数据库中，进货和物流环节也因此实现了智能化管理。

在这样的新型 O2O 产业链中，网站流量的意义已经被彻底弱化，它已经退居后台成为信息的记录者，而在前台扮演宣传者的是微信，只需让用户扫一扫二维码，一切问题就解决了。

那么，最后一个问题，如何让用户主动去扫二维码？韩立春给出的答案是——拿会员卡来诱惑之。看看他们的食品袋你就明白了。

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fengsan

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